Концентраты для сыров и творога / БК-Углич-ЛД
| Область применения: | применяется при производстве сыров и творога самостоятельно или совместно с моновидовыми концентратами БК-Углич-Л, БК-Углич-П, БК-Углич-К |
| Состав: | БК-Углич-ЛД представляет собой моновидовой лиофилизированный концентрат универсального назначения, состоящий из лактококка вида:
|
| Бактериальная формула: | Д |
| Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: | не менее 100 млрд КОЕ |
| Рекомендуется применять: | для производства всех видов сыров и творога. Максимальная температура второго нагревания 42 °С. Используется для приготовления закваски беспересадочным способом или путем непосредственного внесения в смесь для выработки сыра. Может применяться совместно с моновидовыми концентратами БК-Углич-Л, БК-Углич-П, БК-Углич-К. |
| Расход концентрата: |
|
| Выпускается ежемесячно: | 1 партия концентрата |