Концентраты для сыров и творога / БК-Углич-ТП
| Область применения: | применяется при производстве твёрдых и полутвёрдых сыров с высокой температурой второго нагревания, а также для увеличения кислотности сыворотки при производстве адыгейского сыра |
| Состав: | представляет собой моновидовой лиофилизированный концентрат термофильных молочнокислых палочек вида:
|
| Бактериальная формула: | Пх(л) |
| Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: | не менее 10 млрд КОЕ |
| Рекомендуется применять: | при производстве сыров с высокой температурой второго нагревания. Используется для приготовления закваски беспересадочным способом или путем внесения активизированного концентрата в молоко. |
| Расход концентрата: |
|