Концентраты для кислосливочного масла и сметаны / БК-Углич-СМУ
| Состав: | представляет собой лиофилизированный концентрат лактококков и уксуснокислых бактерий видов:
|
| Бактериальная формула: | ЛКДАа |
| Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: | не менее 100 млрд КОЕ |
| Рекомендуется применять: | для производства сметаны. Температура сквашивания 28-32 °С. Сметана, выработанная с концентратом БК-Углич-СМУ, отличается выраженным вкусом, ароматом и вязкой консистенцией. |
| Выпускается ежемесячно: | 1 партия концентрата |