Концентраты для кислосливочного масла и сметаны / БК-Углич-СТУ

Состав:представляет собой лиофилизированный концентрат молочнокислых и уксуснокислых бактерий видов:
  • Lactococcus lactis subsp. lactis (Л)
  • Lactococcus lactis subsp. сremoris (К)
  • Lactococcus lactis subsp. diacetilactis (Д)
  • Streptococcus thermophilus (вязкий) (Тс)
  • Acetobacter aceti (Аа)
Бактериальная формула:ЛКДТсАа
Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА:не менее 100 млрд КОЕ
Рекомендуется применять:для производства сметаны. Температура сквашивания 30-37 °С. Сметана, выработанная с концентратом БК-Углич-СТУ, отличается выраженным вкусом, ароматом и вязкой консистенцией.
Выпускается ежемесячно:1 партия концентрата